“오늘 저녁은 뭐 먹지?” 이 질문 앞에서 늘 고민이 되지만, 가끔은 한국 식탁에 조금 이국적인 향을 더하고 싶을 때가 있다. 그런 날 나는 **바쿠테(Bak Kut Teh)**를 떠올린다. 오늘은 바쿠테가 무엇인지 그리고 레시피에 대해 소개해보도록 하겠습니다.싱가포르와 말레이시아에서 흔히 먹는 돼지갈비 약초탕인 바쿠테는, 단순한 고기국물이 아니다. 허브와 향신료가 깊이 우러난 국물, 부드럽게 익은 갈비, 마늘의 진한 향이 어우러져 몸과 마음을 따뜻하게 만든다.오늘은 내가 실제로 바쿠테 저녁밥상을 차렸던 경험을 정리해보고자 한다.향신료를 활용한 요리가 낯설어도, 천천히 따라오면 당신의 저녁도 분명히 특별해질 것이다.1. 바쿠테란 무엇인가 – 향신료가 살아있는 돼지갈비탕**‘Bak Kut Teh’**는 말..
